Ricette Archivi - Calcoliamo Birra

Ricetta di Daniele Russo Finalista del concorso Damned in Black

Posted on 2 Giugno 20202 Giugno 2020 by RPucciCommenti disabilitati

Il 31 Maggio 2020 si è concluso il concorso Damned in Black Proponiamo la ricetta di Daniele Russo, finalista del concorso Damned in Black Complimenti a Daniele, e lo ringraziamo per aver redatto la ricetta con Calcoliamo Birra, ed aver accettato di condividere la Ricetta. Imperial Stout (formato zip) Per aprirle su […]

Le 4 Ricette di Deola al Campionato Italiano MOBI 2019

Posted on 4 Dicembre 20192 Giugno 2020 by RPucciCommenti disabilitati

Il giorno 1 Dicembre 2019 si è concluso il Campionato Italiano Mobi. //www.movimentobirra.it/ Questi i nomi dei primi 3 classificati Barozzi, Caccamo, Deola. In particolare Jacopo Deola, ha redatto con il software Calcoliamo Birra le ricette che lo hanno portato fino alla finale. Jacopo Deola ci ha gentilmente inviato i file per essere pubblicati e […]

Ricetta Sweet stout

Posted on 25 Aprile 20197 Giugno 2019 by RPucciCommenti disabilitati

Ale molto scura, dolce, di corpo pieno e leggermente torrefatta che può ricordare il caffè con panna o l’espresso dolce. Aroma di cereale delicatamente torrefatto, talvolta con note di caffè e/o cioccolato. Si percepisce spesso una dolcezza di panna. Il fruttato può essere da basso a moderatamente alto e diacetile da nullo a basso. L’Aroma […]

Ricetta Birra Doppelbock

Posted on 12 Gennaio 201822 Aprile 2018 by RPucciCommenti disabilitati

Lager tedesca forte, ricca di gusti e molto maltata che può essere sia chiara che scura. Le versioni più scure hanno gusti di malto più ricchi e intensi mentre le versioni più chiare sono un po’ più luppolate e più secche. Intenso aroma di malto. Le versioni più scure hanno significative quantità di prodotti di […]

Ricetta Birra Cream Ale

Posted on 20 Dicembre 201722 Aprile 2018 by RPucciCommenti disabilitati

Birra pulita, semplice, ben attenuata, gustosa per americani senza troppe esigenze. Beverina e rinfrescante ma con più carattere delle tipiche lager americane.

Ricetta American Wheat Beer

Posted on 11 Dicembre 20179 Aprile 2020 by RPucciCommenti disabilitati

Birre di frumento rinfrescanti che possono avere più carattere luppolato e meno da lievito delle cugine tedesche. La fermentazione ben fatta permette l’equilibrio tra il gusto di pane e l’amaro da luppolatura piuttosto che il gusto di lievito.

Ricetta American Light Lager

Posted on 10 Dicembre 201722 Aprile 2018 by RPucciCommenti disabilitati

Lager molto gasata con corpo leggerissimo senza gusto proprio e da bere molto fredda. Molto rinfrescante e dissetante. Da scarso a nessun aroma di malto, benché possa anche avere un sentore di cereale, di dolce o di mais (se presente). Aroma da luppolo assente o leggero, con presenza di profumi floreali o di speziati. È […]

Ricetta Dubbel v2

Posted on 9 Dicembre 201722 Aprile 2018 by RPucciCommenti disabilitati

Una ale trappista complessa, di intenso colore ramato-rossiccio, moderatamente alcolica, con ricchi gusti di malto, esteri di frutta scura o secca e alcol amalgamati assieme al corpo maltato che però ha un finale abbastanza secco.

Ricetta Birra Kölsch

Posted on 8 Dicembre 201722 Aprile 2018 by RPucciCommenti disabilitati

Birra pulita, fresca e ben bilanciata con carattere delicato di fruttato e luppolo. La maltosità latente conduce a un finale rinfrescante e piacevolmente ben attenuato. La freschezza è molto importante in questa birra perché il suo carattere delicato può svanire col passare del tempo. Un limpidezza brillante è caratteristica.

Belgian Pale Ale v2

Posted on 7 Dicembre 201722 Aprile 2018 by RPucciCommenti disabilitati

Ale belga moderatamente maltata, lievemente fruttata, facile da bere e di color rame che la rende in qualche modo meno aggressiva, nel profilo gustativo, di molte altre birre belghe. Il carattere del malto tende ad essere leggermente biscottato con un lieve tostato, di miele o caramello. Il carattere fruttato è percepibile ed è complementare al […]